سایت ace90

سال گذشته ، مجمع عمومی سازمان ملل متحد تعیین شده 29 سپتامبر به عنوان روز جهانی ، نقش اساسی را که تولید پایدار غذا در ارتقا security امنیت غذایی و تغذیه ایفا می کند و نیاز اساسی برای کاهش اتلاف مواد غذایی و اتلاف آن را برجسته می داند.

علاوه بر این ، با کووید -19 همه گیری ، تأکید بر شکنندگی سیستم های غذایی ، و بدتر شدن اتلاف مواد غذایی و ضایعات در بسیاری از کشورها ، دبیرکل آنتونیو گوترش نامیده می شود برای “رویکردها و راه حل های جدید” برای حل چالش ها.

“اتلاف مواد غذایی و هدر رفتن آنها یک خشم اخلاقی است. در دنیایی که غذای کافی برای تغذیه همه مردم دارد ، در همه جا ، 690 میلیون نفر همچنان گرسنه می مانند و 3 میلیارد نفر توانایی تهیه یک رژیم غذایی سالم را ندارند. ”

هدر دادن منابع طبیعی

“اتلاف مواد غذایی و مواد غذایی همچنین منابع طبیعی – آب ، خاک و انرژی را هدر می دهد ، نیازی به گفتن کار و وقت انسان نیست. این امر با توجه به نقش چشمگیر كشاورزی در تولید گازهای گلخانه ای ، تغییرات آب و هوایی را بدتر می كند. ”

با توجه به سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (فاو) ، حدود 14 درصد از مواد غذایی تولید شده در سطح جهان بین برداشت و خرده فروشی از بین می رود ، و مقادیر قابل توجهی نیز در سطح خرده فروشی و مصرف هدر می رود. این رقم در مورد میوه ها و سبزیجات ، که بیش از 20 درصد از بین رفته است ، بیشتر است.

وقتی غذا از بین می رود یا هدر می رود ، تمام منابعی که برای تولید آن استفاده شده است – از جمله آب ، زمین ، انرژی ، نیروی کار و سرمایه – هدر می رود. علاوه بر این ، دفع اتلاف مواد غذایی و مواد زائد در محل های دفن زباله ، منجر به انتشار گازهای گلخانه ای می شود که به تغییرات آب و هوایی کمک می کند.

اهداف توسعه پایدار

مسئله مهم کاهش ضایعات مواد غذایی نیز در اهداف توسعه پایدار (SDG) ، با اهداف 2 و 12 به ترتیب رسیدن به گرسنگی صفر ، و کاهش ضایعات مواد غذایی و کاهش از دست دادن مواد غذایی به ترتیب تا سال 2030.

دبیرکل گفت: “در حالی که بسیاری از کشورها در حال اقدام هستند ، ما باید تلاش های خود را بیشتر کنیم” ، با تأکید بر اینکه روز جهانی آگاهی از هدر رفتن مواد غذایی و مواد زائد همزمان با آماده شدن جهان برای اجلاس سیستم های غذایی 2021.

“من از کشورها می خواهم که هدف کاهش همسو با SDG 12 تعیین کنند ، اتلاف مواد غذایی و ضایعات آنها را اندازه گیری کنند و با جسارت برای کاهش آن اقدام کنند. اقدامات سیاستی در این زمینه نیز باید در برنامه های آب و هوایی تحت توافق نامه پاریس [on Climate Change]،” او گفت.

آقای گوترش ادامه داد ، بسیاری از مشاغل باید رویكرد مشابهی داشته باشند ، و از افراد خواست كه با دقت خرید كنند ، مواد غذایی را به درستی ذخیره كنند و از مواد باقی مانده به خوبی استفاده كنند.

دبیرکل افزود: “بیایید با هم کار کنیم تا از دست دادن مواد غذایی و مواد زائد را به نفع مردم و کره زمین کاهش دهیم.”